Bustik

Nen bustik

Bustik of bufstik es de noame van e sorte zocht en moager vlêes, mêestal van e koebêeste. Bustik es dikwyls van ôge kwaliteit zodat redelik diere es, moar der bestoan goekôpere variantn lik kroaje en gestekt bustik. 't Woord bustik zelve es een verbasterienge van 't Iengelse beef steak. 't Wordt mêestol g'eetn met frittn.

Maniern van grêeddoen:

• Bleu: nog verre rauw o binn
• Saignant: me nog vee rôo vlêes o binn
• A point: juste goed
• Bien cuit: goe deurbakkn

Dat artikel ier is nog moa e klêen begun. Ge zyt g'inviteerd vôor ip bewerkn te klikkn vo mêer encyclopedische kennisse toe te voegn.