Geuze
Geuze (ook wel e ke gueuze geschreevn lik in 't Frans) is e bier dat ontstoat deur verschilligste soortn jonge en oude lambiek te mingeln en toen were te loatn gistn in de flassche, somtyds joarnlange. Da mingeln wurd steekn genaamd en da gebeurt in de valleie van de Zenne en 't Pajotteland.
Wuk is Geuze
[bewerkn | brontekst bewerken]Geuze is e troebel, matgoudn tut amberkleurig bier met e zurige en somtyds e licht bittere smoake en e geure die doarby past. 't Normaal alcoolgehalte is min of meer 5 tut 8 % en er bluuft rond de 0.2% suker achter oat het gegist et. Anders dan andere biern wurd oude geuze nie gefilterd of gepasteuriseerd en in principe ook nie angezoet. Andere Geuze meug'n z'ollsn mee doen.
Brouweryn en stekeryn
[bewerkn | brontekst bewerken]- Brouwery Belle Vue
- Brouwery Boon
- Brouwery Cantillon
- Stekkery De Cam
- Stekkery en Brouwery 3 Fonteinen
- Brouwery Girardin
- Stekkery Hansens Artisanaal
- Brouwery Lindemans
- Brouwery Mort Subite, vroeger De Keersmaeker
- Brouwery Oud Beersel
- Brouwery Timmermans
- Brouwery Eylenbosh, overgepakt deur Mort Subite