Zoetekoeke: verschil tussen versies

← Vorige veranderienge Volgende veranderienge →

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 1 mrt 2007 13:21

Zoetekoeke, kruudekoeke of painepisse (van 't Fransche Pain d'épice) is e sôorte gebak. Omdat 't gemakt es ip boasis van sirope van brune suker en roggeblomme is 't doenker va kleur. Der is dikkersn ôok sterk smoakende zeem in verwerkt.

De boasiskruud'n die de noame en ôok 't grôotste dêel van de smoake geevn, zyn: kanêle, gembre, kruudnoagel (kreudnoagel en knuffienoagel in ZO WVL) en muscoatnote. Eventueel kant'er nog en klêen bitje corianderzoad, kardemoen, foelie, anys, calissieout en al de soart'n zachte doenkere pepers (Jamaica) by.

't Wordt mêestal in schyvjes vôorgesneed'n en der kunn'n sukerkorrelkes ip gestroaid liggn.

Mêestal vindje zoetekoeke in bakskesvorme moar in fêestelyke sezoenen lyk Kestdag, Nieuwjoare, Valentyng en 't Poasn vindje z'ôok in de vorme van en erte; ideoal vô en amoureuze attensie an je "zoetekoeke".

Qua smoake (en ingrediënten) trekt painepisse straf noa speculoasiekoek'n.

Vele vlêesgerecht'n uut het Midd'n-Ôost'n en Turkije komm'n beter uut me 'n poar schellen krudekoeke d'rin. Probeer moa ne kêe in't Vlams gerecht kenyn met bruun bier, da ol redelyk zoete es, 'n poar schellen painepisse by te doen: ge goat peizen da je in Libanon zit.

De AN-uutdrukkienge "een hart van peperkoek" es nie gebrukt in West-Vloanderen; ier zeggn we: "j'ei 'n erte van koekebrôod" of "j'es koekegoed".

Bekende Vlamsche merken van zoetekoeke zyn Meli en Vondelmolen.

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
-'''Zoetekoeke''', '''kruudekoeke''' of '''painepisse''' (van t'franse  ''Pain d'épice'') is e sôorte [[gebak]]. Omdat 't gemakt es ip boasis van sirope van brune suker en roggeblomme is't doenker va kleur. Der is dikkersn ôok sterk smoakende [[zeem]] in verwerkt.
+'''Zoetekoeke''', '''kruudekoeke''' of '''painepisse''' (van 't Fransche  ''Pain d'épice'') is e sôorte [[gebak]]. Omdat 't gemakt es ip boasis van sirope van brune suker en roggeblomme is 't doenker va kleur. Der is dikkersn ôok sterk smoakende [[zeem]] in verwerkt.
-<br>De boasiskruden die de noame en ôok t'grôotste dêel van de smoake geven zin: kanêele, gembre, krudnoagel (kreudnoagel en knuffienoagel in ZO WVL) en muscoatnote. Eventueel kant'er nog en klêen bitje corianderzoad, kardemoen, foelie, anis, kalissieout en al de soarten zachte doenkere pepers (Jamaica) bie.
+De boasiskruud'n die de noame en ôok 't grôotste dêel van de smoake geevn,  zyn: [[kanêle]], [[gembre]], [[kruudnoagel]] (kreudnoagel en knuffienoagel in ZO WVL) en [[muscoatnote]]. Eventueel kant'er nog en klêen bitje [[coriander]]zoad, [[kardemoen]], [[foelie]], [[anys]], [[calissie]]out en al de soart'n zachte doenkere [[peper]]s (Jamaica) by.
-<br>'t Wordt mêestal in schivjes vôorgesneedn en der kun [[suker]]korrelkes ip gestroaid liggn.
-<br>Mêestal vindje zoetekoeke in bakskesvorme moar in fêestelike sezoenen lik Kestdag, Nieuwjoare, Valenting en t'Poasen vindje ze ôok in de vorme van en erte; ideoal vôo en amoureuze attensie an je "zoetekoeke".
+'t Wordt mêestal in schyvjes vôorgesneed'n en der kunn'n [[suker]]korrelkes ip gestroaid liggn.
-<br>Qua smoake (en ingredienten) trekt painepisse straf noa speculoasiekoeken.
-<br>Vele vlêesgerechten uut het midden-ôosten en Turkije komn beter uut me 'n poar schellen kruudekoeke drin. Probeer moa ne kêe in't Vlams gerecht kenin met brun bier, da ol redelik zoete es, n'poar schellen painepisse bie te doen: ge goat peizen dajje in Libanon zit.
+Mêestal vindje zoetekoeke in bakskesvorme moar in fêestelyke sezoenen lyk [[Kestdag]], [[Nieuwjoare]], [[Valentyng]] en 't [[Poasn]] vindje z'ôok in de vorme van en [[erte]]; ideoal vô en amoureuze attensie an je "zoetekoeke".
-<br>De AN uutdrukkienge "een hart van peperkoek" es nie gebrukt in West-Vloanderen; ier zeggn we: "j'ei 'n erte van koekebrôod" of "j'es koekegoed".
-<br><br>Bekende Vlamse merken van zoetekoeke zien de [[Meli]] en [[Vondelmolen]].
+Qua smoake (en ingrediënten) trekt painepisse straf noa speculoasiekoek'n.
+Vele vlêesgerecht'n uut het [[Midd'n-Ôost'n]] en [[Turkije]] komm'n beter uut me 'n poar schellen krudekoeke d'rin. Probeer moa ne kêe in't Vlams gerecht [[kenyn]] met bruun [[bier]], da ol redelyk zoete es, 'n poar schellen painepisse by te doen: ge goat peizen da je in [[Libanon]] zit.
+De AN-uutdrukkienge "een hart van peperkoek" es nie gebrukt in West-Vloanderen; ier zeggn we: "j'ei 'n erte van koeke[[brôod]]" of "j'es koekegoed".
+Bekende Vlamsche merken van zoetekoeke zyn [[Meli]] en [[Vondelmolen]].
 [[Categorie:Sneukelienge]]